ビオセボン ミルク
🍙 プロフィール欄に「注意事項」がありますので、調理前に 必ず お読みください。
半年ほど前から販売されているのでご存知な方もいらっしゃると思いますが、ビオセボン(bio c’bon)で、Low fodmap(Low fodmap寄り)な アーモンドミルク類を発見♪
大量生産されているアーモンドミルクは 添加物やHigh fodmap商品が多く、飲める方は少ないと思いますが、このミルクの原材料は最小限で作られています。
ただ写真右(↓)のアーモンドミルクに関しては、増粘多糖類が安定剤として使われ、香料入り。
なぜ食品にこの香りなんだろう？？と思えるフランスのオシャレな香り・・・正直飲みにくいです(笑)。
原材料がオーツ麦・食塩のみの商品もあります。
※ オーツ麦に関して、専門家のご意見に相違があるかもしれません。ご注意を。
今回初めてオーツミルクを食しましたが、加糖と勘違いするくらい甘くてとても美味しかったです。この甘さが宇野良治先生の仰る「加工段階のオリゴ糖」なのかな？と思いましたが、オリゴ糖量に関しては生産者によるかもしれませんね。
ビオセボンはオーガニック商品を扱ったスーパーなのでお値段がちょっと気になりますが、ネット販売もされており、FODMAP対応である商品 お米や多少の乾物も売られています。以前 投稿した「Low fodmap おやつ・ジュース」に、(少しですが)こちらの商品も載せています。
送料の問題もあるので、強くオススメできないのが残念ですが、
東京.神奈川に30店舗ほどあるようなので、近郊の方や、用事で近所まで行くことがあるようでしたら、参考にしてください。
(注) アーモンドはビタミンEが豊富です。
投稿「胚芽米」でもお伝えしていますが、ビタミンEは鉄分の吸収を阻害するので、赤み肉など鉄分豊富な食材とは食べ合わせない方が良い組み合わせです。
朝食にアーモンドミルク、夕食に鉄分食材。くらいに時間を空けるのが理想的です。