＋ビタミン

2023年8月6日recipe

🍙 プロフィール欄に「注意事項」がありますので、調理前に必ずお読みください。

以前の投稿「汗について」で、流れ出る栄養についてお伝えし、それを補うためのミネラルレシピを前回ご紹介しました。
今回は流れ出るビタミンについてです。

汗から流れ出やすいビタミンは、主にB郡とCです。Bには「郡」が付くだけあって種類が８つもあり、単体で摂ってもあまり効果が出ないので、複数を同時に摂取することが大切になります。

中でも複数のビタミンBを含んでいる代表的な食材といえば、動物性たんぱく質である、肉(特にレバー)・魚です。ビタミンというと、なんとなく果物や酸っぱい食材に含まれていそうなイメージがあり、もちろん含有している食材もあるのですが、じつはこれら動物性食材にも多くのビタミンB群が含まれているんですね！
暑い時期に鰻や焼肉が食べたくなるのも、暑さに負けないよう、体が栄養を欲するからかもしれませんね。

でもいつも焼肉や鰻が食べられる訳はないので、今回はビタミンBを複数含有している食材を利用して、投稿「乾物.和食材和え」の副菜やメインになる簡単な料理をご紹介します。
この組み合わせをしていただくと、汗で流れ出る栄養を補う手助けになり、忙しくて調理に時間をとれない方でも、二品でバランス良い食事になります。

🍙 平茸とじゃがいもの味噌汁　味噌(ビタミンB群)・平茸(ビタミンB群)・じゃがいも(ビタミンC)
※ 味噌は種類によってオリゴ糖量が違うようです、ご注意を。
※ じゃがいものビタミンCについて、投稿「じゃがいも・2」で説明しています。