固くなった米粉食パン

2026年2月23日recipe

🍙 プロフィール欄に「注意事項」がありますので、調理前に必ずお読みください。

小麦の食パンと違い、米粉食パンは食べきれず時間を置いてしまうと、固くなって味も落ちますね。
捨ててしまうのは勿体無いので、食べにくくなった食パンの活用法をご紹介します。

固さをあえて利用して、ラスク状にします。

パンは冷蔵保存すると乾燥しますので、意識的にラスクを作る際は保冷しておくと焼き時間が多少軽減でき、ムラなく仕上がります。

🍙 固くなった食パンを厚み7mm未満の薄さに切る

※これ以上厚いと水分が抜けきらず、食感も良くない。薄いほどカリカリして美味。
※ パンが柔らかいと薄く切りにくいので、時間が経過した物を。

中心の水分が抜けて、カリッとしたラスクのような食感になるまで、トースターの弱火で、焦げないようにゆっくり時間をかけて焼くと完成。
「弱」機能が無ければ、油を引かないフライパンの弱火で蒸し焼きに。焦げやすいので注意を。

トースターが無くても、トーストして食したい場合はフライパンのこの焼き方で作れます。

お好きな具材をのせて食す。

バターシュガー

軽く焼いて表面が固くなったら、バター.砂糖の順番で塗り、焦げずにしっかり水分が抜けるよう、弱火でじっくり時間をかけて焼く。