ノンラクト入り・豆腐とバナナのシェイク
🍙 プロフィール欄に「注意事項」がありますので、調理前に 必ず お読みください。
ノンラクトについては、投稿「ノンラクト」をご覧ください。
ノンラクトを加えなくても作れます。
Low fodmapの食生活をしていると、
果糖ブドウ糖液糖や乳製品等が含まれ氷菓を食べたくてもなかなか食べられませんが、
汗をかくこの季節は、喉を潤せるもので楽しみたいですよね！
そこで、ミルミキサーがあれば簡単に作れるシェイクをご紹介します。
常温で作れば胃腸への負担も少ないです。
※ 体がノンラクトに慣れるまでは 少量から試した方が良いかもしれません。
また、ノンラクトは傷みやすく、時間が経つと味も落ちますので、作り置きしないでください。
(材料 一杯分)
ノンラクト 専用さじ4杯まで
木綿豆腐 1/4丁(およそ88g)
バナナ(中) 1/2本
メープルシロップ 小さじ1〜2
水 大さじ1〜
※ ミルミキサーまたはハンドブレンダー使用。
※ 木綿豆腐の固さやノンラクト量によって、水分量を調整してください。
また、沖縄豆腐のような固い豆腐だと大豆の味が全面に出てしまうので、そちらも量を加減してください。
メープルシロップを加えることで大豆の香りが軽減してジュース感覚になります。
少量の水に溶かした黒糖でも良いかもしれません。
※ シェイクは冷たい飲み物ですが、常温でも作れます。
1. バナナを小さく切ったら、
全ての材料をミルミキサーに入れて(またはハンドブレンダーで)、
ペースト状になるまで撹拌する。
シェイク完成。
↓
🍙 冷菓が食せる方向け
このシェイクにひと手間加えると、アイスになります。
冷凍庫で8割以上凍るまで寝かせる。
一度取り出し、スプーンやフォークで空気が入るようにほぐし、また冷凍庫へ入れて固める。
これを1〜2度繰り返すと、滑らかなアイスが完成。
※ 完全に凍らせてしまうと、滑らかさに欠けてしまうのでご注意を。
※探せば、お安いミルミキサーは購入出来ます。
このレシピだと硬い物を粉砕しないので、安価な製品でも十分に作れます。