アジア風炊き込み御飯

2026年8月1日recipe

🍙 プロフィール欄に「注意事項」がありますので、調理前に必ずお読みください。

栄養が汗とともに流れ出てしまう夏場は普段より食事を気にした方が良い季節になります。
特に酷暑である近年、体温以上の外気温では体力を消耗しやすいので、注意していただきたいところですが、
暑さに負けて食欲が落ちてしまわぬよう、意識して栄養管理をなさってくださいね。

ビタミン.ミネラルを多く含む食材や調味料を用いてこの炊き込み御飯のレシピを案出しましたので、
ぜひ日常の食生活に取り入れてください。

それぞれの栄養については下記をご覧ください。
「パセリ」「素干しえびの混ぜご飯」「クミン」「ナンプラー・魚醤」

豚肉には汗とともに流れやすいビタミンB1が豊富。体の疲れを摂り、たんぱく質で体力を保ちます。

オイスターソース(メガシェフ) には亜鉛(牡蠣)が豊富で、これも汗とともに流れやすい栄養素です。
不足すると貧血の原因にもなり兼ねないため、常に取った方が良い栄養素でもあります。

人参にはビタミンA。冬野菜ですが、暑さで弱った粘膜や目を守ります。

(材料　作りやすい量)

米　2合
水　お米の1.7合分 ※ 新米の場合はさらに水を少量減らす
豚ひき肉　200g
トマト(中)　1個 ※ 65gまでHigh fodmap
にんじん(小)　1/3本
パセリ　15g ※茎を除いた葉の部分
素干しえび　6g
クミンシード　4g
醤油　大さじ1/2
オイスターソース　大さじ1.1/3
ナンプラー　大さじ2/3
料理酒　大さじ1
砂糖　小さじ1.2/3

こしょう　少々

※ 豚肉が消化しにくい方は、鶏ひき肉に変更してください。

※ 素干しエビ.クミンシードは香りが強く 1gでもオーバーすると食べにくくなり、ナンプラーも塩分が強く塩辛くなるため、正確に計量を。

※ オイスターソースは、メガシェフオイスターソースがおすすめです。詳細は「KALDI　投稿関連商品」にあります。